Una nueva panadería en el pueblo ha abierto sus puertas esta semana después de una renovación de un año en un centro comercial de la Ruta 58.
La panadería Celeste, que ofrece una amplia variedad de productos, desde panes dulces y pan francés hasta bizcochos, galletas y cheesecake, está ubicada en el centro comercial en la esquina de Ostrander Avenue y Old Country Road, detrás del Peconic Bay Diner. Esta es la primera panadería de Latina de Riverhead que ofrece no sólo productos horneados tradicionales como pan de centeno y trigo, sino también artículos especiales como “Pan Chapin”, un tipo de pan dulce tradicional de Centroamérica, flan y pastel de “Tres Leches”.
La pastelería es el sueño de Daniela Saavedra, de 31 años, de Riverhead.
“Mi idea era incorporar diferentes tipos de productos horneados de América, pero también de América Central, a pesar de que están preparados de manera diferente. Tenemos una comunidad diversa en Riverhead y quiero que la gente pruebe todos nuestros productos y los disfrute,” dijo Saavedra.
Saavedra eligió el nombre Celeste porque es el segundo nombre de una de sus hijas, además de que también se parece a la palabra “celestial”—algo que ella dice que es muy importante para ella ya que quiere honrar a Dios.
Saavedra proviene de una familia de panaderos. Es un arte que aprendió por primera vez con su madre cuando era niña, con recetas transmitidas por varias generaciones.
“Hornear siempre ha estado en mi vida y me encanta,” dijo.
Hoy, su madre, Itza Medrano, está trabajando a su lado.
“Estoy muy orgullosa de mi hija, ella siguió su sueño y lo hizo realidad,” dijo Medrano.
Saavedra, que emigró con su familia desde Costa Rica cuando tenía cuatro años, decidió abrir su propia panadería después de un viaje que hizo a Rhode Island hace unos tres años. Allí fue a una panadería que era tan buena, que no pudo dejar de pensar en ella y la inspiro en su sueño
“El pan era genial, el lugar era hermoso, había un montón de gente y olía delicioso. En ese momento supe que quería abrir una panadería como esa pero en Nueva York,” dijo.
Saavedra sabía que necesitaría ayuda para que ese sueño se hiciera realidad. Ella unió fuerzas con su madre y otros parientes así como algunos miembros de su iglesia y formó un equipo de personas que la apoyaron durante todo el camino – y hoy trabajan con ella también en la panadería.
“Este es un esfuerzo de todos”, dijo Saavedra. “Es una negocio donde mi familia y mis amigos colaboran,” dijo.
La ubicación de la nueva panadería era muy importante, dijo Saavedra. Quería encontrar un lugar en algún lugar de Riverhead, donde reside con su esposo y sus dos hijas, que fuese accesible y fácil de encontrar.
“Miramos muchos lugares, pero finalmente decidimos que este lugar sería perfecto para lo que queríamos hacer. Sólo tuvimos que arreglarlo,” dijo.
Y así lo hicieron. Hicieron una renovación completa del local que tardó un año en completarse.
Hoy la panadería completamente renovada consta de una entrada espaciosa y cálida con espacio para algunas mesas y sillas, además de una larga fila de vitrinas y una cocina nueva con varios hornos.
Celeste Bakery celebrará su gran inauguración, con muestras gratuitas de productos horneados, mañana 27 de agosto de 12 a 6 p.m.
Las horas de funcionamiento de la panadería son de lunes a jueves de 6 am a 7 pm, viernes y sábado de 6 am a 8 p.m. y domingos de 7 a.m. a 6 p.m.
