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Tres maneras de preparar la mazorca de maíz: El acompañante que no puede faltar en tu asado de Labor Day

Foto cortesía vivemejor.com

El Labor Day (Día del Trabajo) se celebra en los Estados Unidos el primer lunes de septiembre. En este día se reconoce el esfuerzo que realizan los trabajadores para que el país prospere. En los Estados Unidos, se fijó esta fecha como festividad anual después de llevarse a cabo un desfile en Nueva York el 5 de septiembre de 1882, organizado por una orden de aristrócratas trabajadores llamados “The Knights of Labor” (Los Caballeros del Trabajo).

En otras partes del mundo, este “Día del Trabajo” se celebra el 1 de mayo, conmemorando una huelga realizada en Chicago, donde se reivindicaba por una jornada laboral de 8 horas.

Para la mayoría, Labor Day es pensar en los últimos días del verano. Oficialmente el verano no termina hasta el 21 de septiembre, sin embargo, Labor Day es sinónimo de fin de la temporada de verano, pues los niños ya regresan a la escuela y la estación de otoño comienza a cobrar protagonismo con la llegada de los colores del otoño.

Por esta razón, aprovechamos este día para disfrutar por última vez del buen clima y de las actividades al aire libre, disfrutar de un pic-nic o asado, acompañado de un menú fácil y delicioso para degustar en un día como este.

En otras ocasiones hemos hablado de las propiedades y los beneficios del maíz. Este vegetal, con su inconfundible sabor dulzón es el acompañante ideal para todo tipo de comidas a la barbacoa o grill. Añade el toque personal que más te guste y todos disfrutarán despidiendo el verano de una forma exquisita.

Mazorca de Maíz Aromatizada

INGREDIENTES
1 mazorca de maíz por persona
1 cucharada de mantequilla por mazorca
1 diente de ajo por mazorca
1 cucharadita de cilantro por mazorca
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN
1. Funde la mantequilla en una pequeña olla a fuego bajo, junto con el ajo y cilantro. Dejar que se emulsione a fuego bajo unos minutos. Reservar.

2. Limpiar bien las mazorcas, retirar todos los restos excepto las hojas. Colocar las mazorcas de maíz directamente en el grill o barbacoa cubierta con las hojas, a cocinar durante 15 minutos. Desechar o apartar las hojas y vuelve la mazorca al grill o barbacoa por unos minutos para que dore.

3. Unta con la mantequilla cada mazorca y añade sal y pimienta. Sirve inmediatamente.

Elote a la Mexicana

INGREDIENTES
1 mazorca de maíz por persona
1 cucharada de mayonesa o crema por mazorca
2 cucharadas de queso rallado (cotija, tierno o semi)
Chile en polvo o Tajín
Jugo de ½ limón
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN
1. Cocina la mazorca de maíz en el grill o barbacoa todavía con la hoja entre 10 a 15 minutos o hasta que este bien cocinada. Retira o aparta las hojas, pon en el grill o barbacoa para que se doren.

2. Condimenta (sal y pimienta) la mazorca y después unta generosamente de mayonesa. Cubre toda la mazorca con el queso rallado y espolvorea el chile en polvo (opcional.) Para finalizar puedes rociar un poco de limón.

Mazorca de Maíz Picante

INGREDIENTES
1 mazorca de maíz por persona
4 tomates maduros
½ guindilla
1 ajo
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN
1. Colocar todos los ingredientes en la batidora (tomates, guindilla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta). Licuar por unos minutos hasta obtener una pasta homogénea y reservar.

2. Cocinar las mazorcas en el grill o barbacoa. Rociar la salsa sobre toda la mazorca y espolvorear con perejil picado.

¡Buen Provecho!

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Raquel Figueroa
Raquel es una colaboradora de RiverheadLOCAL en Español. Madre de dos hijos. Raquel ha trabajado en turismo y comunicación, su mayor afición es escribir en sus ratos libres. Nacida en Venezuela, tiene influencias colombianas, españolas, cubanas y uruguayas. Es apasionada de la cocina, el cine, los libros y viajar.