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¡San Valentín ya casi está aquí! Sorprende a tu pareja con una cena romántica

Foto cortesía de: soygourmet.com, thevillageofbedfordwalk.com, vvsupremo.com

A medida que se acerca el 14 de febrero, día de San Valentín, o del Amor y la Amistad, te preguntarás como celebrar la noche con aquella persona estimada.

Si bien muchos optamos por la opción de reservar una mesa íntima en nuestro restaurante favorito, no pienses que organizar una velada romántica en casa puede resultar menos especial o emotiva.

Puedes darle ese toque íntimo a tu mesa con un mantel bonito, una iluminación con velas y música de fondo.

Seguro que sorprendes a tu pareja o ser querido con este gesto, pues estará hecho con amor.

Ensalada Caprese de San Valentín

INGREDIENTES
1 queso fresco mozzarella entero
8 rebanadas de tomate
8 hojas de albahaca o 1 cucharada de albahaca seca
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
Vinagre Balsámico

INSTRUCCIONES
*Limpia los tomates y corta las 8 rebanadas iguales.
En una bandeja para servir extiende los tomates por separado y sazona con sal y pimienta.

*Coloca una hoja de albahaca o rocía una pizca de la hierba encima de cada tomate.

*Con la ayuda de un molde de galletas en forma de corazón, corta 8 trozos y los colocas encima de cada tomate. Puedes cortar el queso en laminas de ½ pulgada y usar el molde para extraer los trozos de esa medida.

*Vierta un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico sobre la ensalada.

Pasta con Camarones al Ajillo en Salsa Blanca

INGREDIENTES
1 paquete de Espaguetis o Tagliatelli de 1 libra o 500 gr
½ libra de camarones pelados y sin venas, frescos o descongelados.
½ barra de mantequilla
5 dientes de ajo triturados o cortados muy pequeños
1 cebolla pequeña
1 manojo de perejil
1 taza de crema de leche o “half and half”
1 taza de queso parmesano rallado
½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
Sal y pimienta
Aceite de Oliva

INSTRUCCIONES
*En una olla grande pon a cocinar la pasta según las instrucciones del paquete para una consistencia al dente.

*Seguidamente, en un sartén grande, coloca la mantequilla a derretir a fuego medio-alto junto con el aceite. Cuando esté caliente, introduce el ajo y la cebolla y remueve mientras se sofríen por unos minutos. Añade los camarones con una pizca de sal y pimienta, y sofríe todo por 3 minutos o hasta que los camarones cambien a un color rosado. Baja la intensidad a fuego bajo.

*Retira los camarones y colocalos en un recipiente tapado mezclados con un poco de perejil picado.

*En el mismo sartén con el sofrito, introduce la crema de leche o ‘half and half’ y deja cocinando a fuego medio-bajo hasta que este caliente. Añade el queso y la nuez moscada, removiendo con la ayuda de una cuchara de madera.

*Con la ayuda de unas pinzas lleva la pasta, ya escurrida, al sartén, removiendo para que toda la pasta quede impregnada con la salsa. Seguidamente, añade los camarones con el perejil a la mezcla y vuelve a mezclar hasta que todo quede bien integrado.

*Sirve caliente y adorna con un poco de perejil por encima.

Fresas Cubiertas de Chocolate

INGREDIENTES
1 libra de Fresas, sin retirar las hojitas del tallo
2 tazas de chispitas de chocolate semi-dulce, chocolate con leche o chocolate negro
½ taza de chispitas de chocolate blanco o vainilla (opcional)

INSTRUCCIONES
*Limpiar las fresas con agua fresca y secar bien con papel de cocina.

*Preparar una bandeja cubierta con papel de hornear o de cera. Considera el tamaño pues deben caber todas las fresas que irán a la nevera cuando hayamos terminado.

*En un recipiente de tamaño medio, a ser posible de cristal, introduce las dos tazas de chocolate y llevalo al microondas calentando y removiendo en intervalos de 30 segundos hasta que esté totalmente fundido, la mezcla sea brillante y no tenga ningún residuo sólido de chocolate.

*Coge cada fresa, de manera individual, por el tallo y la introduces en el chocolate hasta la mitad o dos dedos por debajo del tallo, dándole la vuelta o girándola para asegurarse que este bien cubierta. Retira despacio dejando que caiga cualquier exceso de chocolate y luego coloca la fresa encima de la bandeja con el papel.

*Cuando hayas terminado de cubrir todas las fresas y estén colocadas en la bandeja, puedes derretir el chocolate blanco de la misma manera que el anterior. Una vez listo, con la ayuda de un tenedor, puedes dejar caer varias líneas blancas sobre cada fresa.

*Deja refrigerar en la nevera durante 30 minutos, y ya estarán listas para degustar.

¡Buen Provecho!

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Raquel Figueroa
Raquel es una colaboradora de RiverheadLOCAL en Español. Madre de dos hijos. Raquel ha trabajado en turismo y comunicación, su mayor afición es escribir en sus ratos libres. Nacida en Venezuela, tiene influencias colombianas, españolas, cubanas y uruguayas. Es apasionada de la cocina, el cine, los libros y viajar.