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Una alternativa casera del Gyros de Pollo con salsa Tzatziki

Foto cortesía: www.blog.ifit.com

Nuestro ritmo de vida frenético muchas veces no nos permite dedicarle mucho tiempo a la cocina. Esto nos lleva a preparar unos menús en casa que muchas veces dejan mucho que desear en cuanto a originalidad y variedad. Cuando nos damos cuenta, pasamos semanas comiendo los mismos alimentos que hacen que perdamos, en muchas ocasiones, la emoción y alegría de comer en casa.

Es por esta razón que siempre nos vemos tentados a comer fuera de casa, no solo porque nos ahorra el trabajo de preparar la comida nosotros mismos, sino que además nos ofrece una variedad de sabores y opciones que no tendríamos a nuestra disposición en casa.

El Gyros de Pollo con salsa Tzatziki es un plato griego que ofrece lo mejor de ambas opciones, por un lado es la garantía de preparar en casa un delicioso plato con ingredientes básicos y económicos y por otro es la oportunidad de degustar en casa una gastronomía diferente y sencilla.

El Gyros de Pollo es una magnífica alternativa para una cena en familia o entre amigos. Se pueden preparar con antelación o dejar que cada uno se prepare el suyo a su gusto.

INGREDIENTES

1 ½ libra de contramuslos deshuesados sin piel, cortados en tiras o cuadrados grandes
½ taza de yogur griego natural
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de oregano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva
4 o 5 rebanadas de pan de pita griego
3 tomates, cortados en rebanadas finas o cuadritos pequeños
½ cebolla, cortada en rebanadas finas
Lechuga (opcional)
Queso feta (opcional)

Salsa Tzatziki
1 pepino, pelado y sin semillas
1 taza de yogur griego
3 dientes de ajo, triturados
1 cucharada de vinagre de vino tinto o de manzana
1 cucharada de eneldo fresco o seco o menta fresca
Sal y pimienta
Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

1. En una bolsa de plástico o contenedor, introduce los ingredientes para marinar el pollo (yogur, jugo de limón, sal y pimienta, oregano y el pollo). Cierra la bolsa o tapa el contenedor y conserva en la nevera por un mínimo de 2 horas o hasta el día siguiente para que absorba bien los sabores y la textura.

2. Coloca un poco de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio, y añade el pollo (escurre el exceso de yogur antes de ponerlo en el sartén caliente). Deja cocinar por cada lado de 3 a 5 minutos o hasta que se hayan dorado completamente. Reserva tapado.

3. Para preparar la salsa Tzatziki, debes rallar el pepino primero y colocarlo en un escurridor sobre un recipiente. Añade un poco de sal y pimienta para ayudar a que elimine toda el agua. Pasados unos minutos, coge el pepino rallado y lo secas bien con papel de cocina. Una vez esté bien seco, lo introduces en un bol y añades el yogur, el ajo, el vinagre, el eneldo, un poco de sal y pimienta. Mezcla bien y agrega un chorrito de aceite de oliva. Tapa y reserva en la nevera por al menos media hora.

4. Calienta el pan de pita en la tostadora o microondas durante medio minuto. Esparce un poco de la salsa tzatziki sobre la pita, añade los vegetales, el pollo, más salsa y el queso.

5. Junta los extremos de la pita y envuelve en papel de aluminio o papel de cera. Sirve caliente.

¡Buen Provecho!

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Raquel Figueroa
Raquel es una colaboradora de RiverheadLOCAL en Español. Madre de dos hijos. Raquel ha trabajado en turismo y comunicación, su mayor afición es escribir en sus ratos libres. Nacida en Venezuela, tiene influencias colombianas, españolas, cubanas y uruguayas. Es apasionada de la cocina, el cine, los libros y viajar.