Raquel Figueroa
Raquel es una colaboradora de RiverheadLOCAL en Español. Madre de dos hijos. Raquel ha trabajado en turismo y comunicación, su mayor afición es escribir en sus ratos libres. Nacida en Venezuela, tiene influencias colombianas, españolas, cubanas y uruguayas. Es apasionada de la cocina, el cine, los libros y viajar.
Sopa de Tortilla, un plato delicioso y fácil para los días de frío
La receta de la Sopa de Tortilla es una adaptación de la receta original mexicana y guatemalteca, muy sencilla de preparar, con un sabor delicioso y que no requiere mucho tiempo de elaboración. Con pocos ingredientes, ofrecen un alto valor nutritivo para cargar fuerzas y mantenernos calentitos para enfrentar nuestro ritmo diario en estos días de frío.
El Día de Acción de Gracias ya casi está aquí: celebre con un aromático y sabroso pavo a las hierbas
Hoy en día, la noche de Acción de Gracias es una ocasión en que los miembros de las familias que residen en Estados Unidos, se reúnen bajo un mismo techo, muchos de ellos separados por grandes distancias, para dar las gracias y compartir una velada deleitando exquisitos platos que se preparan específicamente para esta fecha especial, y entre los que se destacan el pavo relleno al horno, panecillos, puré de papas y verduras, salsa de arándanos, así como la tarta de calabaza o manzana.
Conserva el calor en los días fríos con este Estofado de Ternera Clásico
Entre algunos de los estofados más famosos que encontramos en el planeta se encuentran el Goulash Húngaro, el Estofado de Cerveza Irlandés, el Ragoût de Boeuf Francés o las Carnes Guisadas de América Central.
Celebra el Día de Muertos con este dulce y esponjoso Pan de Muerto
Este dulce bollo, suave y esponjoso es sin duda un aliado perfecto para celebrar el Día de Muertos o ideal para desayunos y meriendas en familia acompañado de una deliciosa bebida caliente.
Ratatouille, un suntuoso guiso de verduras francés ideal para el otoño
Esta versión de Ratatouille es una receta fácil de preparar que complementa cualquier plato para obtener un cálido y nutritivo menú otoñal.
Un rico Guiso de Lentejas con Carne para enfrentar los cambios de temperatura
Ya va llegando el frío y con el cambio de temporada nos apetecen platos más calientes y saciadores. Esta receta de lentejas guisadas no solo es nutritiva, sino que deliciosa.
Aprovecha el otoño con unas berenjenas de temporada rellenas de carne
La receta de Berenjena con Carne al Horno es una opción ideal para un almuerzo o cena. Su delicioso sabor hace que sea de gusto para todos los comensales, incluso aquellos que no son amantes de las verduras.
Tarta de almendras o de Santiago: Una merienda con historia
La Tarta de Santiago, un clásico de la gastronomía española, es fácil de preparar y de pocos ingredientes, que le darán un toque dulce e histórico a tu merienda.
Estrena el otoño con una deliciosa y nutritiva crema de calabaza
Prepara una deliciosa crema de calabaza con un toque especial, para una cena ligera o como primer plato. Seguro que te ayudará a empezar la temporada de otoño de una manera más saludable y exquisita.
Una alternativa casera del Gyros de Pollo con salsa Tzatziki
El Gyros de Pollo con salsa Tzatziki es un plato griego versátil y rico que ofrece lo mejor de dos mundos, por un lado es la garantía de preparar en casa un delicioso plato con ingredientes básicos y económicos y por otro, es la oportunidad de degustar en casa una gastronomía diferente y sencilla.