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Celebra el Día del Padre con una jugosa y exquisita hamburguesa al estilo colombiano

Foto cortesía: Hispanic Kitchen

Este domingo tenemos algo muy importante que celebrar, ¡y no, no hablo del mundial! El 17 de junio es el Día del Padre y es la oportunidad ideal para dedicarle ese día a esa persona tan especial.

Los padres de nuestras familias merecen que celebremos el gran trabajo que hacen. Su dedicación y duro trabajo a veces pasan desapercibidos. Pero estos pilares de nuestro hogar invierten horas y esfuerzos haciendo de taxistas, de entrenadores de fútbol, cargadores, peluqueros y hasta psicólogos, sin olvidar de que son mecánicos, plomeros, electricistas y todo en lo que se pueda necesitar su ayuda. Su energía incansable y fuerza, a veces nos hace verlos como superhéroes, reyes y príncipes, y hasta grandes mitos legendarios.

Ellos se sienten recompensados viendo a su familia feliz y querida, y esto les da más fuerzas para continuar con su dura labor.

Para crear un día especial para el padre, tan solo necesitas un par de elementos para tener éxito, reúne a amigos y familiares, con una televisión donde ver los partidos del mundial, acompañado de una buena comida y bebidas frías, y sin duda tendrás una celebración irrepetible.

INGREDIENTES
Para la Hamburguesa
2 libras de carne de res o mixta magra (80% carne 20 grasa)
Pan de hamburguesa
Queso en lonchas
Tomate
Lechuga
Cebolla en rodajas
Bacon o tocino en lonchas
Papas fritas (chips) trituradas
Sal y pimienta
½ cucharada de ajo en polvo
½ cucharada de cebolla en polvo
1 yema de huevo

Para las salsas
1 lata de piña triturada (puré de piña) en almíbar
1 cucharada de agua
4 cucharadas de mermelada de piña
½ taza de mayonesa
¼ taza de kétchup
1 cucharadita de jugo de limón
¼ cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN
1. En un bol grande mezcla la carne con los condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo) y agrega la yema de huevo. Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados y la carne compactada. Forma unas bolas con la carne del tamaño del puño y la aplastas dando forma redonda hasta crear la hamburguesa.

2 Puedes hacer la carne de las hamburguesas en el grill o a la plancha (con un poco de aceite de oliva) hasta obtener el punto de cocción deseado (5 minutos por cada lado para un punto medio). Antes de retirarlas del fuego coloca una loncha de queso sobre la carne para que se derrita un poco. Reserva la carne de hamburguesa en un recipiente plano tapado con papel de aluminio para que conserven su calor.

3. Monta tus hamburguesas con el resto de ingredientes: Coloca lechuga tomate y cebolla sobre la tapa inferior del pan, encima la carne, cubre con todas las salsas que gustes y sobre esto las papas trituradas.

4. Sirve recién hechas con una bebida fría.

Salsa de Piña
1. En una olla pequeña coloca la piña (escurrir el almíbar y reservar), junto con la mermelada y una cucharada de agua y una cucharada de almíbar. Deja cocinar a fuego lento hasta que hierva. Retira y espera a que enfríe completamente.

2. Una vez fría, con la ayuda de la batidora, licua la mezcla por unos segundos (hasta obtener la consistencia deseada). Se puede conservar en la nevera por varios días.

Salsa Rosada
1. En un recipiente pequeño mezcla todos los ingredientes con un poco de sal y pimienta. Refrigera la salsa en la nevera. Se conservará en la nevera hasta 1 semana.

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Raquel Figueroa
Raquel es una colaboradora de RiverheadLOCAL en Español. Madre de dos hijos. Raquel ha trabajado en turismo y comunicación, su mayor afición es escribir en sus ratos libres. Nacida en Venezuela, tiene influencias colombianas, españolas, cubanas y uruguayas. Es apasionada de la cocina, el cine, los libros y viajar.