La popular Taquería y Deli ‘Mi Pueblito’ en Hampton Bays reabrió sus puertas este verano tras un incendio en marzo del año pasado que causó daños extrensivos y obligó a sus propietarios a cerrar el establecimiento.
El restaurante, ubicado en la Montauk Highway, es propiedad de Remigio Rivera, un mexicano de Puebla que llegó a los Estados Unidos hace 26 años y que montó ‘Mi Pueblito’ en el 2008.
Rivera, chef de profesión, decidió montar su propio negocio tras una larga carrera en la industria gastronómica—desde restaurantes en Queens y Manhattan, hasta preparación de comida en el restaurante del aeropuerto John F. Kennedy en Nueva York.
“Siempre me ha gustado cocinar, eso es lo que he hecho desde que llegué a este país,” dijo Rivera. “Sé preparar platos de muchas partes y esa experiencia me ha ayudado a crecer.”
Sin embargo, su sueño de abrir un local donde pudiera cocinar la comida de su tierra no se hizo posible sino hasta que por casualidad unos amigos lo invitaron a conocer el East End de Long Island.
“Hace diez años me invitaron a mi y mi familia por estos lados y me llamó mucho la atención, me di cuenta que tenía muchas posibilidades,” dijo Rivera.
En el 2008, cuando inauguró ‘Mi Pueblito,’ no había tanta variedad de comida Latina y tan solo un par de delis mexicanos sirviendo a toda la comunidad del East End, lo que motivó a Rivera a mudarse a Hampton Bays junto a su familia y montar su propia taquería y deli, con venta de productos importados de México también.
El resultado fue todo un éxito.
“Me quedé impresionado como la gente respondió,” dijo Rivera. “No me esperaba toda la gente que vino.”
Rivera dice que ese éxito se debe a la autenticidad de su cocina, donde intentan preparar platos lo más parecido que pueden las delicias originarias de su tierra, pero con un toque propio.
“Nosotros traemos el sazón de la abuela, de la madre, y eso lo mezclamos con los condimentos de aquí que son diferentes, y esa es la receta mágica que a la gente tanto le gusta,” dijo.
Sin embargo, todo cambió repentinamente cuando le tocaron la puerta una madrugada de marzo del año pasado y le dijeron que estaba saliendo humo de su negocio. Rivera dijo que nunca pensó que el incendio, causado por un corto en el sistema eléctrica, fuera a arrasar con el local.
“Cuando pasó todo, no lo podía creer, me dio depresión, pero luego me tranquilicé, pasó el tiempo y me di cuenta que por algo pasan las cosas y lo fui asimilando,” dijo Rivera.
Tras un duro año de permisos y luchas con el Town de Southampton, obras de reconstrucción y demás trámites, el nuevo ‘Mi Pueblito’ se inauguró en junio de este año y Rivera dijo que están mejor que nunca. Esta vez dijo, el enfoque está más en la comida y menos en los productos.
“Es como si nunca hubiéramos cerrado,” dijo. “La gente ha respondido y nos ha felicitado por los cambios que le hemos hecho al local y por seguir manteniendo igual de buena nuestra comida.”
La Taquería y Deli ‘Mi Pueblito’ queda ubicada en el 204 E. Montauk Hwy en Hampton Bays. Para más información haga click aquí.