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Raquel Figueroa

Raquel Figueroa
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Raquel es una colaboradora de RiverheadLOCAL en Español. Madre de dos hijos. Raquel ha trabajado en turismo y comunicación, su mayor afición es escribir en sus ratos libres. Nacida en Venezuela, tiene influencias colombianas, españolas, cubanas y uruguayas. Es apasionada de la cocina, el cine, los libros y viajar.

Pastelitos “Cupcakes” de Zanahoria para los “conejitos de pascua” de la casa

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Estos pastelitos de zanahoria son ideales para hacer con los "conejitos" de la casa. Son ricos, dulces y un postre perfecto para celebrar la Pascua con toda la familia.

Prepárate para el comienzo de la Semana Santa con una empanadillas de atún ideales para el último día de Cuaresma

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Este domingo 25 de marzo finaliza el periodo de Cuaresma para dar paso a la Semana Santa, comenzando con el Domingo de Ramos. En la...

Únete a la ‘fiebre verde’ de St. Patrick’s Day con este exquisito pastel de carne y puré de papa (Shepperd’s Pie)

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Celebra este “St. Patrick’s Day” de una manera muy sabrosa e invita a todos tus amigos y familiares, vestidos de duendecillos verdes, para compartir un magnífico Shepperd’s Pie, un pastel de carne delicioso de carne y puré de papa.

Una iniciativa local busca ayudar a Mexicanos del East End y guiarlos en el proceso de obtención de credenciales de voto...

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Un grupo de residentes mexicanos locales del East End han decidido unir fuerzas para crear concienciación sobre la importancia del voto en las próximas elecciones federales de México que tendrán lugar este año el 1 de julio y han organizado un día de ayuda para explicar el proceso para obtener credenciales de elector a todos aquellos que lo necesiten.

¿A quién no le gustan los frijoles? Aprenda a cocinarlos de forma aún más deliciosa con este secreto

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Un alimento de gran protagonismo en la gastronomía latinoamericana es sin duda el frijol. También conocido como habichuela, poroto, alubia, judía, fréjol o caraota,...

Ropa Vieja, un plato tradicional cubano con orígenes en leyendas mitológicas

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La Ropa Vieja es un plato típico cubano de carne con orígenes en la cocina española que es riquísimo acompañado de arroz, maduro o frijoles, pero no hace falta ir a Cuba o Miami para deleitarse, usted mismo puede preparar esta delicia.

Tortilla de Patata: Un clásico de la cocina española para cualquier ocasión

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Este plato español es fácil de preparar, rico y versátil. Se puede comer como aperitivo, plato principal o como tapa para compartir entre varios.

Bizcocho de limón: Una merienda de lujo para una tarde de invierno

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Para esas tardes frías de invierno, que mejor que un bizcocho de limón para acompañar un café o té. Esta deliciosa receta es un secreto de familia de nuestra experta, Raquel Figueroa.

¡San Valentín ya casi está aquí! Sorprende a tu pareja con una cena romántica

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Ya casi es el día de San Valentín, y preparar una cena romántica nunca ha sido tan fácil ni tan delicioso con esta ensalada, pasta y postre que dejarán a tu ser querido con la boca abierta.

Dos platos fáciles y rápidos para la final de la SuperBowl

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Mañana es el Super Bowl. ¿Qué servir a tus invitados? Aquí tienes un par de recetas fáciles y deliciosas para deleitar a grandes y pequeños durante un evento deportivo. ¡No te lo pierdas!